تدميس الفول في الحلة بدون ما يسود

Spread the love

تدميس الفول في الحلة بدون ما يسود من أهل المطالب الذي تتمناه ربة المنزل وتود تحقيقه.
موضوع اليوم حول تدميس الفول في الحلة بدون ما يسود .

تدميس الفول في الحلة بدون ما يسود

تدميس الفول في الحلة بدون ما يسود

 



تهتم ربة المنزل بتدميس الفول في المنزل خاصة في رمضان و الاوقات التي يزداد الطلب فيها لطبق الفول .

لذا قد تلجأ ربة المنزل الى محاولة تجريب تدميس الفول في المنزل ، ولكن قد تواجهها صعوبة في عدم وجود حلة التدميس ( الدماسة).ا

وحاولنا اليوم منحك فكرة للقيام بذلك في منتهى السهولة في المنزل باستخدام الحلة المستخدمة في الطهي او الاوعية الخاصة بالطهي.

بداية دعوما نتعرف على حبات الفول الموجودة في الأسواق العربية وخاصة الأسواق المصرية .

يوجد نوعين من حبة الفول حبة كبيرة ويطلق عليها الفول البلدي ، وذو الحبة الصغيرة ويطلق عليه الفول المستورد .

حقيقة لا اعلم سر التسمية لكنها التسمية المتعارف عليها.

يمكننا عمل الفول المدمس في الييت باستخدام ايهما ولكن قد يختلف وقت التسوية لكل نوع منهما .



 

تدميس الفول في الحلة بدون ما يسود

 

ولنقوم بتدميس الفول في الحلة بدون ما يسود سنحتاج

  • اولا ان نقوم بنقع حبات الفول لمدة لا تقل عن ٦ ساعات ايا كان نوع الفول المستخدم
  • يمكن اضافة ربع كوب او نصف كوب من الغلة او البليلة مع كوب الفول المنقوع .
  • ثانيا نضع الفول في الحلة او الوعاء المستخدم في الطهى ونضع عليه ماء ويفضل ان يغطي الماء الفول بارتفاع حوالي ثلاث اصابع فوق سطح الفول
  • نضع نصف ليمونة مقسومة في حلة التسوية او وعاء التسوية وهذا هو ما سيجعل حبات الفول تحتفظ بلونها ويحميها من الاسوداد.
  • يراعى اختبار حلة او طنجرة اكبر من كمية الفول اذ انه قد يتضاعف حجم حبة الفول فنترك لها المجال لتتزايد في الحجم . وتنضج بشكل جيد
  • تفتح عليها النار المرتفعة وتترك تغلي لمده نصف ساعة ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها تنضج حوالي من ساعتين الى ٣ ساعات
  • في حالة استخدام الفول المستورد قد تزيد مدة النضج قليلا،
  • تترك على النار ويراعى تغطية الحلة او الوعاء ليسهل ويسرع الوصول لعملية النضج.
  • يتم اختيار نضج الحية من خلال هرس حبة من حبات الفول




بهذه الطريقة يمكنك الحصول على كمية وفيرة من الفول المطهو والمعد منزليا ويمكنك تركه قليلا ليهدأ بعد النضج و يقسم في أكياس ويوضع في الثلاجة .

عند الاستخدام يوضع كمية الفول في مقلاة على النار ومعها فنجال من الماء او اقل وتترك على النار لتسخن ويؤكل طبق الفول ساخنا وقتما تريدين.

يحفظ الفول في الثلاجة مدة اسبوع او ٨ ايام في درجة الحرارة المنخفضة ويمكنك الاحتفاظ بالفول المطهو وقتا أطول اذا حفظ في الفريزر او المبرد.

لمشاهدة الفيديو من هنا

لمزيد من الوصفات من هنا


Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *